LA TRADIZIONE DELLA VENDEMMIA
La vendemmia è un momento magico dell’anno, un antichissimo rito tramandato da generazioni. Una delle immagini più iconiche della vendemmia è la pigiatura dell’uva. A villa Mariolina abbiamo voluto rispolverare questa tradizione, ricavando attraverso la pigiatura il mosto, succo d’uva non fermentato, che rappresenta uno dei passaggi più importanti della produzione del vino stesso, proprio […]